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テキストコメント
味の素アンチは、他の料理研究家とかじゃないのかな。
そりゃ手間暇かけた下味が味の元で代わりになるなら、料理研究家バカみたいに思われるからな。
日本語不自由な国の人かね?「旨味や風味が~」と書いてるだろ
主成分同じだからといって昆布や鰹の風味まで味の素で得られるわけないだろ
それとも君の味覚が変なのか?
身体に悪い訳ではないが、広義で言えば良くは無い 特に味覚への弊害
うま味成分だけを強調させると味が画一的になりがちだし、
実際に素材を使った場合の感覚がわからなくなる恐れがある
...全て表示
エロ成分を抽出した記号で強過ぎる刺激に慣れちゃう弊害だとか
それと似たようなもんやなw
鰹節に味の素をかけたりするとよりおいしくなるよ!
って言われたら料理研究家は発狂するわな
昆布の代わりに味の素使えって言ってるんです
鰹節と味の素で合わせ調味料ってこと
頑なに味の素を使う事に固執しようとするのもおかしいのよ
旨味の補強は出来ても、昆布独特の味や香りは味の素には含まれてないのだから
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