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日本でラーメン屋さんになるということ

登録者タグ: ドラマ
登録:16/10/29 12:29 再生:2629
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テキストコメント

7. 名無しさん : 2016/10/29(土) 14:39:12 uXSh8.3L2g
>>6
まぁ賛否あるんじゃね?
俺は家で卵を茹でたお湯で麺を茹でるのは嫌だけどね。 ...全て表示
8. 名無しさん : 2016/10/29(土) 14:44:40 XyvZLtwnmg
友達が年収1000マンのらー麺屋やってるけどかなりの人気店
まぁ11時から16時まで短い営業だけどしんどいっていつもいってる
9. 名無しさん : 2016/10/29(土) 14:45:24 2YLiZPgcU.
日本での卵は次亜塩素酸ナトリウムあたりで消毒・殺菌してから出荷してるから大丈夫でしょう。
サルモネラ菌の検出検査もしてるはずです。
10. 名無しさん : 2016/10/29(土) 16:40:56 /s6L6eCB7E
ラーメン屋はチェーン店だと劣化してくから難しいね
11. 名無しさん : 2016/10/29(土) 17:20:13 qI8mDlVCEg
客単価から店主+バイト1しか養えないんだろ。
家族への報酬ならお小遣いで済むから。
駅前のテナント料が足枷なんだろうよ。
12. 名無しさん : 2016/10/29(土) 17:24:34 1Lw4E3s6k2
いうて昼だけ営業のラーメン屋もいっぱいあるからね
時間経過でスープが劣化するから、質を考えたら昼営業に絞ったほうがいいってのもある
13. 名無しさん : 2016/10/29(土) 18:44:52 YW.xCgjrrQ
卵茹でたお湯は捨ててるに決まってるだろ
仕込みの段階で作業は終わっているんだから、麺茹でるのは新しく入れ替えた湯だよ
14. 名無しさん : 2016/10/29(土) 19:13:52 ./oZFsuVzU
日本の卵がキレイ言うても最近の話だからな
親にTKGするときは殻をしっかり洗えって教わってたわ
15. 名無しさん : 2016/10/29(土) 23:28:11 qI8mDlVCEg
>>13
そんな無駄なことしない。
常に沸騰状態。さらに源泉かけ流し状態なのだから。
使ってすぐ洗わないまな板や、調理台に出しっぱの食材のほうがよっぽど危険。
16. 名無しさん : 2024/04/05(金) 04:46:15 RFUKl4XDao
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