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「私が継ぎたい」老舗そば屋復活 32歳娘が大手企業辞め奮闘! 初めての年末

そば店が1年で最も忙しい時期になりました。こうしたなか、明治創業の老舗そば店が4カ月前に復活して、初めての年末を迎えています。後を継いだ32歳の娘の店に密着しました。
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登録:23/12/29 13:21 再生:1456
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テキストコメント

11. 名無しさん : 2023/12/29(金) 17:04:06 ODdaAkF3qk
かけそば310円…立ち食いそば屋なんだよね?
大阪の立ち食いそばは、かけそば170円なんだが…
12. 名無しさん : 2023/12/29(金) 18:21:06 wD6LrRSNcw
東京の物価の高さに驚愕やわ
13. 名無しさん : 2023/12/29(金) 21:11:58 IHVk9/UCdo
飲食店は数が多すぎて廃業率高いうえでに、数が多すぎて客が分散しすぎて儲けも少ない
14. 名無しさん : 2023/12/29(金) 23:24:47 757yAyy5QQ
どうみても見た目が立ち食いチェーン店。
利用客も老舗の認識ではなく、立ち食いそば屋の認識。
創業30年以上続いた店なら老舗だが、一度閉店してて店自体も新しくしたなら老舗ではないのでは?知らんけど
15. 名無しさん : 2023/12/29(金) 23:39:09 mGXlaJ2cv6
手打ちでもない既製品のそば使ってるんだから、
出汁のレシピだけ父に教えてもらえば簡単だろ。
16. 名無しさん : 2023/12/30(土) 00:52:19 kUozBmjM/c
タイみたいに大らかだったら
巨乳のお姉さんがセクシーに作るのが繁盛店の付加価値になるけど
日本は頭おかしくて、値段以上の味&態度を求められるから
そりゃ命溶かして働くしかなくなるw 顧客と経営者のため ...全て表示
17. 名無しさん : 2023/12/30(土) 01:27:41 eJL4ejQkXc
蕎麦職人への道のりは「包丁三日、のし三ヶ月、木鉢三年」
18. 名無しさん : 2023/12/30(土) 07:03:14 ptF9qDkFrc
飲食店経営なんて一年間客無しでも行ける運営資金ないと無リポ。
19. 名無しさん : 2023/12/30(土) 19:51:02 KzgGMu4dGs
まあ、「旨い立ち食い蕎麦屋」ってのも、結構少ない。

ありがたい話だ。
20. 名無しさん : 2024/04/04(木) 08:08:33 Ght50CYbYA
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